Your cart
Non ci sono più articoli nel tuo carrello
- Guida alla scelta
- 0 likes
- 721 views
- 0 comments
GUIDA ALLA SCELTA
LE CARATTERISTICHE DELLA MIGLIOR
MACCHINA PER SOTTOVUOTO
Segui i consigli di Overly
che ti guideranno nella tua scelta
Mettere sottovuoto gli alimenti aiuta a preservarne inalterate, per periodi di tempo anche piuttosto lunghi, le loro caratteristiche organolettiche, le macchine per il sottovuoto, possono essere molto utili per effettuare questa operazione in modo efficace anche in casa. Contrariamente a quello che si potrebbe pensare, il funzionamento delle macchine deputate a svolgere questo compito è davvero molto semplice. In sostanza, si tratta di attrezzature che sigillano l'alimento privando la busta di tutta l'aria, impedendo in questo modo ai batteri ed alle muffe di proliferare e di danneggiarne gli alimenti. In commercio sono reperibili sia modelli ad uso professionale sia modelli che al contrario si adattano maggiormente ad un uso casalingo. Vediamo quali sono le caratteristiche e le funzioni delle macchine per il sottovuoto.
Macchina per sottovuoto: caratteristiche e funzioni
Prima di scegliere la macchina per sottovuoto per uso domestico più adatta alle proprie esigenze, è naturalmente consigliabile valutarne le peculiarità. Se è vero che la scelta dipenderà essenzialmente dal tipo di utilizzo che se ne vuol fare, è altrettanto vero che vi sono alcune caratteristiche tecniche che ricoprono un'importanza primaria, vediamone alcune:
- prima di tutto, bisognerà valutare le dimensioni. Si potrà, ad esempio, optare per un modello leggero molto più pratico e maneggevole, se ne possono trovare in commercio vari modelli;
- altro elemento da considerare sarà la larghezza della sigillatura, nella stragrande maggioranza dei casi, essa è compresa fra i 30 ed i 40 centimetri;
- considerando che, anche l'occhio vuole la sua parte, bisognerà valutare anche l’aspetto della macchina soprattutto se si pensa di lasciarla in vista sul piano della cucina, quasi tutti i modelli odierni si contraddistinguono per un design che risulta piacevole alla vista rendendo, la macchina per sottovuoto, un vero e proprio complemento d'arredo;
- bisogna considerare anche se la macchina per sottovuoto abbia la possibilità di usare sacchetti riutilizzabili, questi ultimi sono ormai facilmente reperibili in commercio. Le dimensioni, insieme allo spessore, facilitano la conservazione sia di alimenti solidi sia di sostanze allo stato liquido comunque, per ragioni strettamente correlate all'igiene, sarebbe meglio evitare di usare più di una volta il sacchetto, è inoltre consigliabile non lavarlo prima del suo utilizzo, facendolo bisognerebbe provvedere ad asciugarlo perfettamente prima dell’uso;
- altro elemento da non sottovalutare è la potenza della macchina per sottovuoto. Prima di effettuare la scelta, bisognerà consultare il manuale tecnico di ciascuna, prestando quindi attenzione ai Watt, unità di misura che indica la potenza esercitata dalla macchina nel momento in cui si andrà a creare il sottovuoto. Le macchine più potenti saranno in grado di sigillare in maniera ermetica alimenti anche piuttosto pesanti;
- la lista degli aspetti da ponderare non può prescindere da una serie di componenti accessori eventualmente disponibili. Sarà quindi appropriato accertarsi che, compresi nel kit, vi siano una serie di elementi che vanno dai sacchetti al rullo fino ad arrivare alla taglierina. In mancanza, sarà poi necessario acquistarli separatamente.
Quale macchina per sottovuoto è meglio acquistare?
Come abbiamo visto le peculiarità delle macchine per sottovuoto, sono diverse. Prima dell’acquisto bisognerà valutare anche le funzioni della macchina. Vi sono ad esempio prodotti che permettono di regolare autonomamente il quantitativo di aria da aspirare dal sacchetto, esistono inoltre modelli grazie ai quali è possibile personalizzare le tempistiche di aspirazione. La presenza o meno di una funzione andrà inevitabilmente ad influenzare il tipo di utilizzo che si farà della macchina. Un parametro fondamentale è a tal proposito rappresentato dalla portata della pompa, dato che indicherà la velocità con la quale la macchina aspirerà l'aria dal sacchetto. In via generale, è possibile affermare che una portata più alta sarà maggiormente indicata per i cibi solidi, una bassa portata invece è più efficace per gli alimenti liquidi. Malgrado, quasi ogni macchina sia capace si assicurare una sequenza continua di utilizzi, sarà opportuno attendere almeno 30 secondi tra un sottovuoto e l'altro.
Il costo della macchina per sottovuoto, inevitabilmente, sarà direttamente proporzionale a quasi tutti i fattori sopra menzionati. Le macchine sottovuoto per uso casalingo più usate sono quelle a barre. Si è in presenza di modelli piuttosto maneggevoli il cui aspetto estetico risulta piuttosto compatto alla vista. In mancanza di spazio, le dimensioni quasi sempre ridotte daranno modo di riporre facilmente la macchina anche negli angoli più angusti. In linea di massima, la spesa è abbastanza variabile, compresa tra i 24 ed i 250 euro.
Vediamo ora, nel dettaglio, le caratteristiche dei modelli più validi attualmente presenti in commercio:
- macchina per sottovuoto Laica VT3119. Disponibile in un'elegante colorazione nera, questa macchina si caratterizza per una potenza pari a 110 Watt. Il rotolo sigillante è già compreso all'interno del kit in dotazione, così come un manuale nel quale consultare ogni funzione. L'ampiezza massima di lavorazione ammonta a 30 cm, con un comodo display touch che permetterà di regolare ogni utilizzo secondo le proprie esigenze, altre caratteristiche sono: doppia impostazione di sigillatura (standard – strong), maniglia di bloccaggio, vaschetta raccogli liquidi estraibile e lavabile, uso con Barattoli;
- macchina per sottovuoto FoodSaver FFS016X-01. La sua altezza è 116 mm, con una larghezza che è invece pari a 402 mm. La potenza è di 140 Watt, con la scocca esterna fatta interamente di acciaio inossidabile;
- macchina per sottovuoto RGV Fresh Quality Magnet. Le colorazioni disponibili sono il grigio ed il nero. La profondità della macchina è di 77 mm, con un peso che invece è pari a 650 grammi. Il suo funzionamento è facilmente regolabile con dei pulsanti, per una potenza di 90 Watt;
- macchina per sottovuoto Laica PZ20100. Questo modello è disponibile in colore nero, le sue dimensioni sono 60 mm di altezza, 373 mm di larghezza e 125 mm di profondità. La sua potenza è pari a 90 Watt ed è provvista di comodi piedini antiscivolo.
Comments (0)